蒜蓉蒸扇贝教程，鲜甜可口的家常美食

大家好，今天我要给大家分享一道鲜甜可口、简单易学的家常美食——蒜蓉蒸扇贝。这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的好菜。下面就让我来教大家如何制作这道美味的蒜蓉蒸扇贝吧！

一、准备食材

1. 扇贝：500克

2. 大蒜：3瓣

3. 生抽：适量

4. 蚝油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 香油：适量

9. 水淀粉：适量

10. 葱花：适量

11. 香菜：适量

12. 姜丝：适量

二、制作步骤

1. 将扇贝洗净，用牙刷刷去表面的杂质和污垢，然后将扇贝放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜丝，腌制约15分钟，让扇贝更加鲜嫩。

2. 大蒜剁成蒜蓉，备用。在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、白糖、香油和水淀粉，搅拌均匀制成蒜蓉酱料。

3. 将腌制好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至熟透。注意蒸锅的水要提前烧开，避免影响蒸效果。

4. 在蒸扇贝的同时，可以开始制作蒜蓉酱料。将蒜蓉酱料倒入锅中，用小火慢慢炒匀，直至蒜蓉变香。注意不要炒糊了。

5. 扇贝蒸好后，将其取出，码放在盘中。然后将炒好的蒜蓉酱料淋在扇贝上，撒上葱花和香菜即可。

三、温馨提示

1. 扇贝在腌制时，可以加入少量柠檬汁或者白醋，这样可以使扇贝更加鲜嫩。

2. 在炒蒜蓉酱料时，可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒粉或者干辣椒末。

3. 如果觉得扇贝的味道还不够鲜美，可以在蒜蓉酱料中加入一些虾仁或者鱼肉等海鲜类食材，增加口感层次。

蒸扇贝的时间不要太长，否则会导致扇贝肉变老。建议每次蒸制不超过两个小时。