维生素B族缺乏：被忽视的情绪导火索

在神经内科诊室，35岁的程序员林昊（化名）拿着检测报告恍然大悟——他的莫名烦躁与易怒，根源竟是维生素B族严重缺乏。最新临床研究显示，体内维生素B1、B6、B12水平偏低者，情绪失控风险是常人的2.3倍。

情绪与营养的隐秘关联

1. B1（硫胺素）：
   负责将葡萄糖转化为脑能量，不足时前额叶皮层代谢降低40%，自控力锐减。日本学者发现，监狱暴力犯群体普遍存在B1缺乏。

2. B6（吡哆醇）：
   参与5-羟色胺合成，轻度缺乏即导致抑郁量表评分升高17%。素食者更易出现不足，因其主要存在于动物肝脏。

3. B12（钴胺素）：
   缺乏引发髓鞘合成障碍，神经电信号传导速度下降，表现为反应过激。哈佛研究追踪显示，补充B12可使躁郁发作减少63%。

高危人群画像

• 长期外卖族（精制米面致B族流失）

• 酗酒者（酒精破坏B1吸收）

• 胃酸分泌不足的老年人

北京协和医院营养科建议：每日摄入50g全谷物、200g深绿色蔬菜即可满足需求。当你在会议上突然怒火中烧时，或许该检查午餐是否又是一碗白粥配咸菜——那缺失的维生素B族，正悄悄松动你的情绪闸门。