酥脆！脆皮香蕉做法

日，一道经典甜品“脆皮香蕉”在社交平台掀起热潮，其外酥里糯的口感成为家庭餐桌新宠。据美食博主分享，这道甜品的精髓在于食材搭配与火候掌控。

食材选择：需准备2根熟透香蕉、50克玉米淀粉、1个鸡蛋、50克面包糠及适量食用油。香蕉需挑选表皮微黑斑、果肉软糯的品种，避免生涩影响口感。

制作步骤：

1. 挂浆处理：将香蕉切段后，依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，形成三层防护膜。

2. 低温慢炸：锅中倒入食用油至五成热，转中小火放入香蕉段，炸至金黄后捞出沥油。

3. 创意搭配：成品可搭配番茄酱或巧克力酱，酸甜与香脆交织，满足味蕾多重需求。

小贴士：若追求更丰富的口感层次，可在面包糠中混入坚果碎或椰蓉，或尝试将巧克力隔水融化后淋在香蕉表面，制成“巧克力脆皮香蕉”。