广西人的端午节“无扣”不成席

在广西，端午节有着独特而浓厚的节日氛围，“无扣”不成席便是这一节日饮食文化的一大特色。

这里的“扣”，指的是扣肉。每到端午节，广西人的餐桌上必定少不了这道美味佳肴。扣肉的制作工艺颇为讲究，精选肥瘦相间的五花肉，经过煮、炸、蒸等多道工序，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的绝佳口感。

在广西，扣肉不仅仅是一道美食，更承载着深厚的文化内涵和情感寄托。端午节是家人团聚的时刻，一盘盘热气腾腾的扣肉端上餐桌，象征着生活的富足和家庭的团圆。一家人围坐在一起，品尝着美味的扣肉，分享着生活的点滴，欢声笑语回荡在屋内。

而且，不同地区的广西人在制作扣肉时还会融入当地的特色风味。有的会加入独特的香料，有的会搭配特制的酱汁，使得每一道扣肉都各具风味。

广西人的端午节“无扣”不成席，这一传统习俗不仅满足了人们的味蕾，更传承了广西的地域文化和家族情感，成为了端午节不可或缺的一部分。